kuchnia-protal blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: ryba

Składniki:
Ryba (mięsista) – morszczuk/dorsz/tilapia – filet
brokuly
skrobia kukurydziana
mleko odtłuszczone
sol, pieprz, galka muszkatolowa, koperek, cytryna

Wykonanie:
Kawalki ryby (rozmrozona lub swieza) ulozyc w naczyniu do zapiekania. Posypac sola, pieprzem, odrobina koperku, skropic sokiem z cytryny.
Wykonać beszamel: w garnuszku rozmieszac 2 lyzki skrobi kukurydzianej ze szklanka mleka tak by nie bylo grudek. Gotowy sos doprawic sola, pieprzem, galka muszkatolowa. Sos musi byc plynny wiec jesli bedzie za zwarty nalezy dodac wiecej mleka.

Brokuly podzielic na male rozyczki, ugotowac al dente (swieze brokuly okolo 5min we wrzacej wodzie – nie przykrywajac, poniewaz wowczas zielone warzywa traca swoj zielony kolor).

Na rybe ulozona w naczyniu do zapiekania ulozyc kawaleczki brokul (im mniejsze kawalki tym lepiej wowczas zrobi sie brokulowy sos), zalac beszamelem. Mozna na wierzch zetrzec Zotarelle light.

Zapiekać w piekarniku na termoobiegu 30min (w zaleznosci od grubosci ryby).

Płat łososia przyprawić: sola,
pieprzem, przyprawa do ryb, koperkiem, skropic sokiem z cytryny,
odstawic do lodowki – zamarynowac pare h. Upiec w folii aluminiowej
40min w 200 stopniach.

Marchewke i fasolke szparagowa ugotowac w osolonej wodzie. Odcedzić. doprawić kuminem (kmin rzymski), kolendrą, sumakiem.

losos

Składniki:
szpinak
łosoś wędzony
jajka
serek homogenizowany odtłuszczony
koperek
sok z cytryny, skórka cytrynowa
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
Szpinak rozdrobniony poddusić na wodzie gazowanej na patelni teflonowej. Gdy przestygnie – dodać żółtka i ubitą pianę z
białek, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową -> piec
około 15min.

Na to wyłożyć serek doprawiony koperkiem, solą, pieprzem i
sokiem z cytryny + skórka cytrynowa + 2-4 łyżki jogurtu naturalnego.

Na ciasto wyłożyć serek i łososia, zawinąć i w lodówce trzymać zawinięte w folię aluminiową około 2h.

(przepis Kamy Ł. zmodyfikowany na potrzeby diety Protal)

Składniki
pstrąg
koper świezy
przyprawa do ryb  cytrynowa
cytryna
sol, pieprz, czosnek

Wykonanie:
Pstraga przyprawic przyprawą do ryb, sola, pieprzem.
do srodka ryby wlozyc plasterki czosnku (1 duzy ząbek na 1 rybę), galazke kopru i plasterki cytryny
z wierzchu oblozyc rybe plastrami cytryny
zawinac szczelnie w folię aluminiową
piec okolo 30 minut w 180 stopniach

voila;)
pyszne, dietetyczne, lekkie ;)

pstrag

Składniki:
filety z tilapii
sol, pieprz, koperek
starta marchewka, cebula w polplasterki
ziele ang, lisc laurowy, pieprz w ziarenkach, vegeta
bulion warzywny
przecier pomidorowy

Wykonanie:
warzywa poddusic na bulionie warzywnym, dodac lisc laurowy, ziele ang,
pieprz w ziarnach – dusic na malym ogniu, dodac przecier, wymieszać.
na wierzch warzyw ulozyc filety z tilapii, przykryc pokrywką, dusic co
jakis czas ruszajac patelnią by warzywa nie przywarły do dna.
Dusić około 15-20min aż ryba będzie miękka

tilapia


  • RSS