kuchnia-protal blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: mieso

Składniki:

kilka 1cm plastrów wołowiny (ja kupiłam ligawę)

musztarda

ogorki korniszone

sol, pieprz

kostka rosolowa grzybowa

ziele ang, lisc laurowy

 

Wykonanie:

Plastry wolowiny rozbic bardzo cieniutko, posypac sola, pieprzem, posmarowac z jednej strony musztarda (najlepsza pikantna, np. rosyjska). Polozyc 1/4 ogorka, zawinac, spiac wykalaczka lub zwiazac nitka.

Obsmazyc na grillowej patelni z kazdej strony.

W garnku zagotować wode z zielem ang, liscmi laurowymi, kostka grzybowa. Przelozyc podsmazone zrazy do garnka,dusic na malenkim ogniu pol godziny.

 

Pyszne, kruche, jak u babci ;)

zraz

zrazyyy

Składniki:

0,5 kg mielonego mięsa (wołowe/indycze)

1 duża cebula

czosnek świezy

przyprawy: sol, pieprz, vegeta, majeranek

1 jajko

kilka jajek ugotowanych na twardo (najlepiej wielkości M)

 

Wykonanie:

Mięso wymieszać z posiekaną cebulą i przyprawami oraz surowym jajkiem.

Ugotowane jajka na twardo oblepić masą mięsną.

Piec w piekaniku 35min w 180 stopniach.

 

Coś pysznego, mowie Wam ;)

klops

Składniki:
mielona chuda wołowina (może być taka jak na tatara albo po prostu wołowe mielone mięso)
świeża kolendra
przyprawy: pieprz cytrynowy, sol morska, kumin (kmin rzymski), kolendra mielona, kurkuma, papryka slodka i ostra w proszku
cebula – w kosteczke
opcjonalnie – pieczarki w drobna kostke
1 surowe jajko

Wykonanie:

zagotowac litr wody z lisciem laurowym, zielem ang, doprawic kuminem, kurkuma, papryka slodka i ostra. Mielone mieso wymieszac z przyprawami i posiekana drobno kolendrą, posiekaną cebulą oraz jajkiem (skleja mięso by nie rozpadło się w trakcie gotowania). Spróbować czy jest ok jeśli chodzi o sól. Kto lubi bardziej pikantne – dodać więcej papryki ostrej albo i chilli.(w wersji z pieczarkami – pokroic je w drobna kostke i dodac do miesa)

Gdy woda się zagotuje – formować z mięsa malutkie kuleczki i wrzucac delikatnie do gotującej się wody z przyprawami. Gotować około 15min aż mięso będzie w środku całkiem ugotowane (rozkroić jedną kuleczkę).

Do wywaru dodać przecier pomidorowy i kubek jogurtu naturalnego. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z sosem miętowym : jogurt naturalny, sol, pieprz, mięta, sok z połowy cytryny.
W wersji dla domowników : jaśminowy ryż lub ryż basmati gotowany z kurkumą.

 

kefta


  • RSS