kuchnia-protal blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: kurczak

Składniki:
Piersi kurczaka
cebula
jogurt naturalny
serek homogenizowany naturalny
chrzan

Wykonanie:
Kurczaka pokroic w paski, obsmazyc na patelni grillowej lub teflonowej.
Cebule zeszklic na wodzie gazowanej.
Gdy woda wyparuje a cebula bedzie podsmażona – dodac kurczaka.
Zalac gotowe mieso z cebula jogurtem nat. doprawionym sola, pieprzem, cytryna i chrzanem.

Podawać od razu, by jogurt się nie zważył.

kładniki:
Pierś kurczaka pokrojona w paski
przyprawa tikka masala (w proszku) lub jak ktoś lubi to mozna ze sloiczka…
lub samodzielnie przyprawic kurczaka: kurkumą, imbirem, czosnkiem,
kolendrą, chilli, sokiem z limonki, przyprawa garam masala (na polkach w
sklepie z zywnoscia orientalna)

sos:
jogurt naturalny
suszona mięta, suszony koperek
sol, pieprz
(mozna czosnek jak sie ne ma w planach calowania:))

Przygotowanie
Kurczaka przyprawic przyprawami, skropic sokiem z limonki, odstawic do
lodowki – niech sie marynuje. wersja light – usmazyc na patelni
grillowej bez tluszczu z obu stron na koniec podlewając wodą – wowczas
przyklejony nadmiar przypraw odlepi sie od patelni i zrobi delikatny
brązowiejący sos. wersja dla łasuchow – podsmazyc na oleju sezamowym.
do wersji light – zrobic tylko jogurtowy sos mieszajac skladniki.

do wersji mega wypas:
sos pomidorowo-jogurtowy:
przecier pomidorwy, jogurt grecki, kolendra, imbir, sol, pieprz, chilli -
wymieszac, podgrzac az sie zrobi gladki sos, doprawic do smaku.
wrzucic do tego kawalki podsmazonego kurczaka.

podawac z indyjskim pieczywem naan lub po prostu pitą ;) pitę macza się w
sosie miętowym, a tikke można jeść nawet lyzka z racji sosiku ;)
wersja na zdjeciu – light – kurczak bez grama tluszczu tylko w przyprawach i sos na bazie jogurtu i mięty z koperkiem ;)

smacznego!!

tikka

Składniki:
duza piers kurczaka
czerwone pesto
feta
czarne oliwki
sol, pieprz, przyprawa do kurczaka (knorr zlocista – najlepsza)

(inna wersja: do środka : suszone pomidory, feta, oliwki albo szpinak, ser zolty, czosnek.. rozne opcje i wariacje dozwolone;)

Wykonanie:
piers z kurczaka rozbic tluczkiem albo rozkroic tak by powstal cienki płat
przyprawic sola, pieprzem, przyprawa do kurczaka
nafaszerowac fetą, oliwkami w plasterkach, zawinąć
obwiązac nitką lub spiąć wykałaczkami
obsmazyc z kazdej strony na patelni grillowej
ulozyc na folii aluminiowej, wysmarowac z wierzchu czerwonym pesto, zawinąć
piec 25min w 180 stopniach na termoobiegu
voila !!

roladka


  • RSS