kuchnia-protal blog

Twój nowy blog

Twaróg chudy (lub półtłusty do 4% tłuszczu) wymieszać z jogurtem naturalnym, slodzikiem w proszku, dowolnym aromatem do ciast (ja uwielbiam pomaranczowy lub rumowy), odrobina soku z cytryny.
Wymieszac i spożyc ;)

Składniki:
4 jajka
slodzik w proszku do pieczenia
pol szklanki maslanki naturalnej
aromat pomaranczowy
skrobia kukurydziana – 5 lyzek
sok z cytryny

Wykonanie:

zoltka oddzielic od bialek. bialka ubic na sztywno.odstawic
zoltka utrzec ze slodzikiem, dolac maslanke, wsypac skrobie i skropic sokiem z cytryny

piec w 180 stopniach 50minut
wychodzi chrupiaca skorka na wierzchu a srodek jest jak baaardzo gesty czekoladowy budyn ktory mozna kroic nozem;)
pokroic w prostokąty, podawac z sosem jogurtowym (jogurt nat,  slodzik, sok z cytryny)

am3

Składniki:
wątrobki drobiowe
mleko
sol, pieprz
cebula
jogurt naturalny
koperek

Wykonanie:
cebule pokroic w polplasterki, usmazyc na rumiano na wodzie gazowanej, doprawic odrobiną soli i pieprzu.
watrobki drobiowe namoczyc w mleku, osuszyc, doprawic tylko pieprzem. usmazyc na patelni teflonowej lub grillowej ewentualnie grillowac w piekarniku
pod koniec smazenia/grillowania podlac watrobki odrobiną wody (najlepiej gazowanej) – przykryc, zeby sie poddusily, posolic
smazenie zajmuje srednio 3min z kazdej strony
przygotowac sos: jogurt naturalny, sol, pieprz,koperek. z sola nalezy uwazac, poniewaz watrobka juz przeciez byla solona.

sosu nie wlewac na watrobke, poniewaz moze sie sciac jesli jest mocno odtluszczony (z kolej jogurt grecki ktory sie nie wazy ma conajmniej 10% tluszczu a tego na dukanie nie wolno, zatem polecam zalac gorace watrobki letnim sosem bez gotowania go).

Voila;)

am2

Składniki:
500g serka homogenizowanego odtluszczonego (w LIDLu 500g kubełek za 3,70zl!)
4 jajka
sok z cytryny
żelatyna spozywcza
pol szklanki mleka
odtluszczone kakao
slodzik w proszku – ja używam tego -> klik
galaretka wg tego przepisu -> klik

Wykonanie:
oddzielic zoltka od bialek.
bialka ubic na sztywna piane z odrobiną soli – odstawic
zoltka utrzec ze slodzikiem, dodac serek homogenizowany, sok z cytryny, zelatyne rozpuszczona we wrzatku (ostudzoną)
gdy skladniki się polacza – dodac piane z bialek i wymieszac lyzką

foremke wielkosc 28cm wylozyc folia spozywcza, wlac polowe masy
zastygnieta galaretke pokroic w kosteczke, wrzucic na polowe masy
do drugiej polowy dodac kakao rozpuszczone w polowie szklanki goracego mleka, intensywnie mieszajac
wlac delikatnie by obydwa kolory sie nie zmieszaly
wstawic do lodowki do stężenia

pyszności;)

am1

Składniki:
Piersi kurczaka
cebula
jogurt naturalny
serek homogenizowany naturalny
chrzan

Wykonanie:
Kurczaka pokroic w paski, obsmazyc na patelni grillowej lub teflonowej.
Cebule zeszklic na wodzie gazowanej.
Gdy woda wyparuje a cebula bedzie podsmażona – dodac kurczaka.
Zalac gotowe mieso z cebula jogurtem nat. doprawionym sola, pieprzem, cytryna i chrzanem.

Podawać od razu, by jogurt się nie zważył.

kładniki:
Pierś kurczaka pokrojona w paski
przyprawa tikka masala (w proszku) lub jak ktoś lubi to mozna ze sloiczka…
lub samodzielnie przyprawic kurczaka: kurkumą, imbirem, czosnkiem,
kolendrą, chilli, sokiem z limonki, przyprawa garam masala (na polkach w
sklepie z zywnoscia orientalna)

sos:
jogurt naturalny
suszona mięta, suszony koperek
sol, pieprz
(mozna czosnek jak sie ne ma w planach calowania:))

Przygotowanie
Kurczaka przyprawic przyprawami, skropic sokiem z limonki, odstawic do
lodowki – niech sie marynuje. wersja light – usmazyc na patelni
grillowej bez tluszczu z obu stron na koniec podlewając wodą – wowczas
przyklejony nadmiar przypraw odlepi sie od patelni i zrobi delikatny
brązowiejący sos. wersja dla łasuchow – podsmazyc na oleju sezamowym.
do wersji light – zrobic tylko jogurtowy sos mieszajac skladniki.

do wersji mega wypas:
sos pomidorowo-jogurtowy:
przecier pomidorwy, jogurt grecki, kolendra, imbir, sol, pieprz, chilli -
wymieszac, podgrzac az sie zrobi gladki sos, doprawic do smaku.
wrzucic do tego kawalki podsmazonego kurczaka.

podawac z indyjskim pieczywem naan lub po prostu pitą ;) pitę macza się w
sosie miętowym, a tikke można jeść nawet lyzka z racji sosiku ;)
wersja na zdjeciu – light – kurczak bez grama tluszczu tylko w przyprawach i sos na bazie jogurtu i mięty z koperkiem ;)

smacznego!!

tikka

Składniki na sernik:
4 opakowania serka homogenizowanego naturalnego (w Realu np. za 1,50 zł)
4 jaja
3 łyżki otrąb pszennych zmielonych na pył (ja mieliłam w młynku do kawy;))
2 łyżki jogurtu naturalnego 3 %
słodzik (wedle uznania, ale sernik powinien być słodki, więc ja dodałam 10
łyżek tego w płynie)
3-5 kropli aromatu (smak dowolny) -polecam rumowy i śmietankowy
sok z 1 cytryny
papier do pieczenia do wyłożenia blachy

Wykonanie:
Otręby mielimy na pył. Żółtka , aromat i słodzik ubijamy, dodajemy serki,
zmielone otręby, wszystko mieszamy na gładką masę. Na końcu dodajemy ubitą na
sztywno pianę z białek, mieszamy i wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia
formę. Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku ok. godziny w temperaturze
170-180 stopni. Po upieczeniu przetrzymujemy w uchylonym piekarniku jeszcze
przez chwilę. Po wyjęciu z piekarnika, zostawiamy do wystudzenia w blaszce.

NUTELLA LIGHT

Składniki :

7 łyżek odtłuszczonego mleka
w proszku

1 czubata łyzeczka odtłuszczonego kakao
3 czubate łyzki słodzika w proszku
8 kropli aromatu orzechowego
2 płaskie łyzki odtłuszczonego mleka w płynie
1 żółtko ze sredniej
wielkości jajka


Wykonanie:
1. Zmiksować razem mleko w proszku,
kakao, słodzik aby uzyskać jednolitą masę bez grudek (pył)
2. Dodać mleko w płynie i ewentualnie
1 żółtko. Ręcznie wszystko wymieszać przez kilka minut, aż do otrzymania kremu
o gładkiej i błyszczącej powierzchni,jak jest za zwarte to dodać odrobinę mleka. jak za płynne to mleko w proszku i kakao.

serniczki

Płat łososia przyprawić: sola,
pieprzem, przyprawa do ryb, koperkiem, skropic sokiem z cytryny,
odstawic do lodowki – zamarynowac pare h. Upiec w folii aluminiowej
40min w 200 stopniach.

Marchewke i fasolke szparagowa ugotowac w osolonej wodzie. Odcedzić. doprawić kuminem (kmin rzymski), kolendrą, sumakiem.

losos

Składniki:
golonki indycze
przyprawy: pieprz ziolowy, sól, czosnek, majeranek, cytryna

Wykonanie:
golonki natrzeć  wg uznania przyprawami, sokiem z cytryny- do lodówki na całą noc.

Następnego dnia obsmażyć  na patelni teflonowej i w garnku zalać wodą + liść laurowy, ziele
ang. + przyprawić do smaku – dusić około 1,5h do miękkości (do garnka
wlać te „przypalone” z patelni po smażeniu)

(przepis Kamy Ł. zmodyfikowany na potrzeby diety Protal)

Składniki:
szpinak
łosoś wędzony
jajka
serek homogenizowany odtłuszczony
koperek
sok z cytryny, skórka cytrynowa
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
Szpinak rozdrobniony poddusić na wodzie gazowanej na patelni teflonowej. Gdy przestygnie – dodać żółtka i ubitą pianę z
białek, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową -> piec
około 15min.

Na to wyłożyć serek doprawiony koperkiem, solą, pieprzem i
sokiem z cytryny + skórka cytrynowa + 2-4 łyżki jogurtu naturalnego.

Na ciasto wyłożyć serek i łososia, zawinąć i w lodówce trzymać zawinięte w folię aluminiową około 2h.

(przepis Kamy Ł. zmodyfikowany na potrzeby diety Protal)


  • RSS