Dukanowe p±czki ;) 2010-10-10 21:10:50

Sk³adniki:
5 lyzek skrobi kukurydzianej
lyzeczka proszku do pieczenia
aromat (ja najbardziej lubie z waniliowym i migdalowym)
duzy kubek jogurtu greckiego light
do smaku: szczypta cynamonu, galki muszkatolowej
slodzik do pieczenia

Wykonanie:
Sk³adniki zmixowac na gladka mase.
W przepisie na prawdziwe p±czki jest takze olej...
chodzi o nieprzywieranie do maszyny ;)
nie mam pojecia jak te paczki zrobic bez maszyny do p±czkow (wyglada jak toster co robi okragle paczki z dziurkami).
maszynke spryskalam "baking spray light" by nie przywieraly (3 psikniecia sprayem)
smazyc w maszynce okolo 4-5minut do zrumienienia
obtoczyc w slodziku np. z kakao lub cynamonem

cos przecudownego;))

Tagi: deser, faza i, faza ii

Trufle..;) 2010-10-08 13:45:17

Sk³adniki:
200 g  mleka w proszku
100 g jogurtu naturalnego (najlepiej grecki)
1/4 szklanki mleka ot³uszczonego
s³odzik do pieczenia (w proszku)
w zale¿no¶ci od smaku.. - aromat np. waniliowy/rumowy/arakowy/pomaranczowy

Wykonanie:
W garnuszku podgrzaæ jogurt z mlekiem. Intensywnie mieszac, by sk³adniki siê po³±czy³y i mia³y kremow± konsystencjê. Nie gotowaæ! Masê przelaæ do blendera lub miksera, dodaæ resztê sk³adników. Miksowaæ do uzyskania jednolitej masy.
Przelaæ masê do formy - wstawiæ do lodówki na parê godzin lub ca³a noc, by masa zastyg³a.
Masa jest elastyczna i fajnie siê formuje, dlatego nastepnego dnia mozna uformowaæ kulki lub wycinac rozne kszta³ty i dowolnie obtoczyc w kakao/mleku w proszku/kwasku cytrynowym.
Je¶li chcemy trufle czekoladowe-do masy jogurtowo-mlecznej dodaæ kakao.
Kuleczki ¶wietnie prezentuj± siê w kolorowych papilotkach do muffinek.

Pyszno¶ci;)

Tagi: s³odycze, deser, faza i, faza ii

Muffinki 2010-09-23 10:43:24

Zmiksowaæ razem: 3 ¿o³tka, s³odzik do pieczenia, 3 lyzki skrobi kukurydzianej, lyzeczka proszku do pieczenia, aromat smietankowy do ciast, maly jogurt naturalny, 150g serka homogenizowanego naturalnego.

Do gotowej masy dodac ubit± na sztywno pian± z bialek.

Mas± napelnic papilotki.

piec 30min na termoobiegu w 180 stopniach.

Tagi: deser, faza i, faza ii

Ser ¿ó³ty 2010-09-22 14:40:31

Ok, sama nie wierzylam ze to mozliwe, poki nie zrobilam;)

pracochlonne... ale warto!:)

Sk³adniki:

ser bialy chudy - 1kg

1,5l mleka 0,5%

3 ¿ó³tka

lyzeczka sody oczyszczonej

sol, bialy pieprz, dowolne przyprawy (mozna czosnek, pomidorki suszone, ziola)

ubita piana z bialek

Wykonanie:

Podgrzaæ mleko (ale nie zagotowac!), wrzucic ser, mieszaæ... podgrzewac na malym ogniu okolo 40min nawet do 1 godziny az polowa mleka odparuje.

Robia sie wowczas grudki z sera. Wylaæ zawarto¶æ na sitko wylozone sciereczka, pozwolic zeby odcielko (okolo 1h).

Potem jak ju¿ wystygnie to recznie maxymalnie wycisnac plyn tak by w sciereczce znajdowala sie sucha masa.

Smakuje jak twarog normalny ;)

Na k±pieli wodnej (garnek w garnek, w dolnym woda, w gornym ser) podgrzac ser. Dodaæ zoltka, piane z bialek, przyprawy, intensywnie wymieszac. Ja zmiksowalam mixerem dodatkwo by masa byla jednolita.

I mamy cieply zolty ser;)

naczynie prozniowe wylozyc folia spozywcza, wlozyc mase serowa, docisnac by nie bylo powietrza, oblozyc szczelnie folia, zamknac pojemnik i do lodowki.

po 2h ... ser zolty gotowy ;)

Tagi: faza i, faza ii

Wolowe zrazy zawijane 2010-09-22 12:32:07

Sk³adniki:

kilka 1cm plastrów wo³owiny (ja kupi³am ligawê)

musztarda

ogorki korniszone

sol, pieprz

kostka rosolowa grzybowa

ziele ang, lisc laurowy

Wykonanie:

Plastry wolowiny rozbic bardzo cieniutko, posypac sola, pieprzem, posmarowac z jednej strony musztarda (najlepsza pikantna, np. rosyjska). Polozyc 1/4 ogorka, zawinac, spiac wykalaczka lub zwiazac nitka.

Obsmazyc na grillowej patelni z kazdej strony.

W garnku zagotowaæ wode z zielem ang, liscmi laurowymi, kostka grzybowa. Przelozyc podsmazone zrazy do garnka,dusic na malenkim ogniu pol godziny.

Pyszne, kruche, jak u babci ;)

Tagi: obiad, miêso, faza i, faza ii

Klopsiki z jajkiem 2010-09-22 12:22:07

Sk³adniki:

0,5 kg mielonego miêsa (wo³owe/indycze)

1 du¿a cebula

czosnek ¶wiezy

przyprawy: sol, pieprz, vegeta, majeranek

1 jajko

kilka jajek ugotowanych na twardo (najlepiej wielko¶ci M)

Wykonanie:

Miêso wymieszaæ z posiekan± cebul± i przyprawami oraz surowym jajkiem.

Ugotowane jajka na twardo oblepiæ mas± miêsn±.

Piec w piekaniku 35min w 180 stopniach.

Co¶ pysznego, mowie Wam ;)

Tagi: obiad, miêso, faza i, faza ii

Chleb otrêbowy 2010-09-22 12:19:12

Sk³adniki:

opakowanie drozdzy w proszku (lub 1/2 opakowania takich  z lodowki)

pol szklanki skrobii kukurydzianej

lyzeczka slodzika do pieczenia

lyzeczka soli morskiej

odrobina vegety, bialego pieprzu, dowolne przyprawy (majeranek/tymianek/czosnek)

1 opakowanie otrab owsianych (120g)

1 ma³y jogurt nat.

3 ¿ó³tka

1/2 szklanki ciep³ej wody

Wykonanie:

Jesli mamy drozdze w proszku - wymieszaæ je ze skrobi±, przyprawami, sol±, pól szklanki cieplej wody.

Je¶li mamy takie w kostce - wymieszaæ je w 0,5 szklanki cieplej wody, dodaæ slodzik. Nastepnie wymieszaæ z m±k±.

Otrêby zalac jogurtem - odstawic do lodowki na 10min by otrêby nasi±k³y jogurtem.

Wymieszaæ wszystkie sk³adniki.

Gotow± masê wylaæ do keksówki wylo¿onej papierem do pieczenia i wysypanej otrêbami.

odstawic w ciep³e miejsce by drozdze zaczely pracowac (pol godz).

Piec w 220 stopniach 30minut.

Tagi: chleb, faza i, pieczywo, faza ii

Cytrynowe ciasto z piernikow± nut±... 2010-09-19 15:29:05

Sk³adniki:
4 jajka
s³odzik do pieczenia
szklanka skrobi kukurydzianej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
kwasek cytrynowy (bez cukru!)
aromat pomaranczowy do ciast
2 lyzeczki przyprawy do piernika
400ml jogurtu naturalnego

Wykonanie:
Jajka (w ca³o¶ci) ubiæ ze s³odzikiem na puch (jak do biszkopta). Dodaæ jogurt, kwasek i aromat. Skrobie wymieszac z proszkiem do pieczenia i wymieszac (nie mixowac!) z reszta masy.
Mase podzielic na pol - jedna polowe wylac do formy wylozonej papierem do pieczenia, druga wymieszac z przyprawa do piernika (i ewentualnie kakao).

Piec w 180 stopniach 45-50min.
Studziæ w uchylonym piekarniku. Kroic po wystudzeniu.
Mozna udekorowac nutella light;)

Tagi: ciasto, deser, faza ii

Marokañska sa³atka 2010-09-18 11:35:28

Ugotowan± marchewkê i fasolkê szparagow± wrzuciæ na patelniê z gazowan± wod± z przyprawami: kumin rzymski, ¶wie¿a kolendra, kolendra mielona, papryka s³odka i odrobina ostrej.
wymieszaæ z warzywami.

mniam!:)

Tagi: warzywa, faza ii, surówka, faza iii

Szpinak zapiekany 2010-09-18 11:24:25

Sk³adniki:
szpinak mro¿ony lub ¶wie¿y
sol, pieprz, galka muszkatolowa
cebula, swiezy czosnek

Wykonanie:
Szpinak rozmroziæ na patelni. Cebulê zeszkliæ na wodzie gazowanej, dodaæ do szpinaku.
wycisn±æ czosnek. Doprawiæ sol±, pieprzem, ga³k±.

Prze³o¿yæ do naczynia do zapiekania. Zetrzeæ ser z tego przepisu -> klik lub zotarelle light.
Zapiekaæ w piekarniku lub w mikrofali a¿ ser siê rozpu¶ci i stworzy chrupi±c± skorupkê.

Tagi: obiad, szpinak, warzywa, faza ii, faza iii

Udziec z indyka pieczony 2010-09-18 11:21:01

Udziec z indyka (oko³o 1kg) natrzeæ: sol± morsk±, pieprzem, majerankiem. Pouk³adaæ plasterki czosnku na miêsie.
Wstawiæ do lodówki na noc.

Nastêpnego dnia owin±æ miêso szczelnie foli± aluminiow±.
Piec w 200 stopniach oko³o 2h na termoobiegu.

Tagi: obiad, faza i, wêdlina, faza ii

Czekoladowe ciasto z kubka ;) 2010-09-15 22:16:58

Do kubka (300ml) wrzucamy:
1 jajko, lyzke kakao, 4 lyzki otrebow (pszenne), 2 lyzki slodzika do pieczenia, dowolny aromat do ciast, 3 lyzki mleka odtluszczonego
mieszamy
do mikrofali na 4minuty ;)

voila!:)
zium na talerzyk i wcinac;]

Tagi: deser, faza i, faza ii

Ryba pod broku³owo-beszamelow± pierzynk± 2010-09-11 12:14:07

Sk³adniki:
Ryba (miêsista) - morszczuk/dorsz/tilapia - filet
brokuly
skrobia kukurydziana
mleko odt³uszczone
sol, pieprz, galka muszkatolowa, koperek, cytryna

Wykonanie:
Kawalki ryby (rozmrozona lub swieza) ulozyc w naczyniu do zapiekania. Posypac sola, pieprzem, odrobina koperku, skropic sokiem z cytryny.
Wykonaæ beszamel: w garnuszku rozmieszac 2 lyzki skrobi kukurydzianej ze szklanka mleka tak by nie bylo grudek. Gotowy sos doprawic sola, pieprzem, galka muszkatolowa. Sos musi byc plynny wiec jesli bedzie za zwarty nalezy dodac wiecej mleka.

Brokuly podzielic na male rozyczki, ugotowac al dente (swieze brokuly okolo 5min we wrzacej wodzie - nie przykrywajac, poniewaz wowczas zielone warzywa traca swoj zielony kolor).

Na rybe ulozona w naczyniu do zapiekania ulozyc kawaleczki brokul (im mniejsze kawalki tym lepiej wowczas zrobi sie brokulowy sos), zalac beszamelem. Mozna na wierzch zetrzec Zotarelle light.

Zapiekaæ w piekarniku na termoobiegu 30min (w zaleznosci od grubosci ryby).

Tagi: obiad, ryba, faza ii

Protalowy rosó³ z wk³adk± miêsn± 2010-09-11 12:07:36

Sk³adniki:
2 du¿e udka z kurczaka
w³oszczyzna: marchewka, por, seler, cebula
przyprawy: sol, pieprz, papryka slodka
koperek ¶wie¿y

Wykonanie:
Aby rosol byl klarowny o pieknym, zlotym kolorze - zaczynamy od gotowania udek. Wrzucamy je na zimna wode (!!) i gotujemy na malutkim ogniu (gotowanie rosolu zajmuje 2-3h). Gdy udka puszcz± "brudy" - zszumowaæ. To zapobiegnie mêtnieniu rosolu. Nastepnie dorzucamy warzywa. Wielko¶æ jest obojetna - warzywa i tak wyrzuca siê z protalowego rosolu, bowiem maja tylko dac smak zupie.
Calosc gotujemy az warzywa beda miekkie, a udka siê ugotuje. U mnie rosol z 3 litrow wody gotuje sie conajmniej 2,5h na minimalnym ogniu. Solimy na samym koncu! Wczesniejsze solenie rowniez moze sprawic, ze zupa bêdzie metna.
Aby rosol mial piekny, zloty kolor - nalezy obrac 2 male lub jedna wielka cebule (lepiej 2 male), nabic je na widelce i osmaliæ na ogniu az beda czarne. Dodaæ do zupy. Zupê doprawiæ sol±, pieprzem i papryka do smaku (papryki minimalnie!)

Po 2-3h wylaczyc ogien.
Domownicy niedukanowcy mog± zjesc zupe z warzywami i makaronem.
Protalowcy - obrac udka z kurczaka (skóra - out!), pokroic mieso w kostke i dorzucic do zupy.
Zupa jest pyszna, syc±ca, rozgrzewaj±ca.
Aby rosol byl chudszy nalezy wstawic go do lodowki i nastepnego dnia (lub po paru h) zebrac sciety tluszcz z wierzchu zupy.

Tagi: zupa, faza i, faza ii

Jogurtowy sernik z pomarañczow± nut± 2010-09-11 10:22:59

Sk³adniki:
250g sera chudego lub pó³t³ustego do 4% (W Lidlu 4%)
s³odzik do pieczenia
aromat pomarañczowy do ciast
4 lyzki skrobii kukurydzianej
kubek jogurtu naturalnego (ja u¿ywam 2,5% z LIDLa - 400ml)
500g serka homogenizowanego naturalnego (3% t³. z LIDLa)
5 jajek
sok z jednej cytryny

Wykonanie:
Oddzieliæ bialka od zoltek. Z bialej ubic piane na sztywno.
Zoltka ubic ze slodzikiem. Dodac ser, serek homogenizowany, jogurt naturalny. Dos³odziæ do smaku. Dodaæ aromat pomarañczowy do smaku (nie za du¿o, ¿eby nie by³o gorzkie). Na koniec dodaæ jogurt naturalny i sok z jednej cytryny (sok delikatnie wlewaæ cienkim strumieniem).
Piec 50-60min w 180 stopniach.

Wersja exclusiv - na wierzch wy³o¿yæ bezê (bia³ka - oko³o 3-4 sztuk ubiæ na sztywno, a nastêpnie wymieszaæ  j± ³y¿k± ze s³odzikiem i aromatem np. rumowym). Wówczas ¿ó³tka dodaæ wcze¶niej do sera - bêdzie smaczniejszy bo t³usty ;)

Tagi: deser, faza i, faza ii

Marokañska dukanowa kefta 2010-09-10 22:44:29

Sk³adniki:
mielona chuda wo³owina (mo¿e byæ taka jak na tatara albo po prostu wo³owe mielone miêso)
¶wie¿a kolendra
przyprawy: pieprz cytrynowy, sol morska, kumin (kmin rzymski), kolendra mielona, kurkuma, papryka slodka i ostra w proszku
cebula - w kosteczke
opcjonalnie - pieczarki w drobna kostke
1 surowe jajko

Wykonanie:
zagotowac litr wody z lisciem laurowym, zielem ang, doprawic kuminem, kurkuma, papryka slodka i ostra. Mielone mieso wymieszac z przyprawami i posiekana drobno kolendr±, posiekan± cebul± oraz jajkiem (skleja miêso by nie rozpad³o siê w trakcie gotowania). Spróbowaæ czy jest ok je¶li chodzi o sól. Kto lubi bardziej pikantne - dodaæ wiêcej papryki ostrej albo i chilli.(w wersji z pieczarkami - pokroic je w drobna kostke i dodac do miesa)

Gdy woda siê zagotuje - formowaæ z miêsa malutkie kuleczki i wrzucac delikatnie do gotuj±cej siê wody z przyprawami. Gotowaæ oko³o 15min a¿ miêso bêdzie w ¶rodku ca³kiem ugotowane (rozkroiæ jedn± kuleczkê).

Do wywaru dodaæ przecier pomidorowy i kubek jogurtu naturalnego. Doprawiæ sol± i pieprzem.

Podawaæ z sosem miêtowym : jogurt naturalny, sol, pieprz, miêta, sok z po³owy cytryny.
W wersji dla domowników : ja¶minowy ry¿ lub ry¿ basmati gotowany z kurkum±.

Tagi: obiad, miêso, wo³owina, faza ii, faza iii

Kalafior pod beszamelem z odt³uszczonym serem 2010-09-10 16:55:23

Kalafior ugotowaæ al dente.

Przygotowaæ beszamel: 1 ³yzkê skrobii kukurydzianej dokladnie i intensywnie wymieszac w szklance mleka 0,5% aby nie by³o grudek.
Doprawic sola, pieprzem, galka muszkatolowa.

Ugotowany kalafior wymieszac w sosie, posypac starkowanym odtluszczonym serem.
Zapiekaæ 10min na grillu w mikrofali lub w piekarniku (az ser bedzie rumiany).

Tagi: obiad, warzywa, faza ii

Czekoladowe puszyste ciasto kokosowo-rumowe 2010-09-09 15:21:12

Sk³adniki:
4 jajka
3 lyzki skrobi kukurydzianej
lyzeczka proszku do pieczenia
aromat kokosowy i rumowy do ciast
slodzik do pieczenia
kakao odtluszczone
2 lyzki odtluszczonego mleka w proszku
2 lyzki mleka plynnego 0,5%

Wykonanie: 4 jajka mixowac okolo 15min na puch - dodac slodzik. mixowac dalej okolo 5min do polaczenia skladnikow
dodac aromaty do ciast (po 5 kropel kazdego), dodac reszte skladnikow.
Mixowac do polaczenia.
Masa bedzie puszysta i... pyszna ;)

Piec okolo 50 min w 180 stopniach.

Tagi: deser, faza ii

Twaro¿ek ¶niadaniowy 2010-09-09 10:03:46

Faza I: Bia³y ser (chudy lub pó³t³usty do 4% t³.) rozgnie¶æ widelcem z jogurtem naturalnym, dodaæ sól, pieprz, ulubione zio³a.

W II fazie z warzywami, wariacje:
1. z rzodkiewka (najlepsza starta na tarce na grubych oczkach) i np. z chilli
2. z pomidorem (w kosteczke, bez skórki) + bazylia
3. z ogórkiem kiszonym i pomidorami
4. z papryk±

w fazie II w zasadzie mo¿na dodaæ ulubione warzywa (oczywi¶cie dopuszczalne w fazie II czyli: pomidory, ogórki, rzodkiewki, szpinak, szparagi, pory, zielon± fasolkê, kapustê, grzyby, seler,fenku³y,wszelkie zielone sa³aty ³±cznie z cykori±, boæwinê, bak³a¿any, cukiniê, paprykê)

Tagi: faza i, ¶niadanie, faza ii

Dukanowe Danio - metoda na g³oda ;) 2010-09-08 13:26:58

Sk³adniki: serek homogenizowany od³uszczony (w LIDLu 3% t³.), slodzik w proszku, aromat do ciast

wymieszaæ i gotowe ;)
mo¿na u¿yæ jako krem do ciasta dodajac ¿elatynê by krem siê ¶ci±³.

Tagi: deser, faza i, ¶niadanie, faza ii

Twaro¿ek na s³odko 2010-09-08 10:35:38

Twaróg chudy (lub pó³t³usty do 4% t³uszczu) wymieszaæ z jogurtem naturalnym, slodzikiem w proszku, dowolnym aromatem do ciast (ja uwielbiam pomaranczowy lub rumowy), odrobina soku z cytryny.
Wymieszac i spo¿yc ;)

Tagi: deser, faza i, ¶niadanie, faza ii

Czekoladowy pudding z nut± pomaranczy 2010-09-06 19:47:36

Sk³adniki:
4 jajka
slodzik w proszku do pieczenia
pol szklanki maslanki naturalnej
aromat pomaranczowy
skrobia kukurydziana - 5 lyzek
sok z cytryny

Wykonanie:
zoltka oddzielic od bialek. bialka ubic na sztywno.odstawic
zoltka utrzec ze slodzikiem, dolac maslanke, wsypac skrobie i skropic sokiem z cytryny

piec w 180 stopniach 50minut
wychodzi chrupiaca skorka na wierzchu a srodek jest jak baaardzo gesty czekoladowy budyn ktory mozna kroic nozem;)
pokroic w prostok±ty, podawac z sosem jogurtowym (jogurt nat,  slodzik, sok z cytryny)

Tagi: deser, faza i, faza ii

W±tróbki drobiowe w sosie jogurtowym 2010-09-05 11:22:39

Sk³adniki:
w±trobki drobiowe
mleko
sol, pieprz
cebula
jogurt naturalny
koperek

Wykonanie:
cebule pokroic w polplasterki, usmazyc na rumiano na wodzie gazowanej, doprawic odrobin± soli i pieprzu.
watrobki drobiowe namoczyc w mleku, osuszyc, doprawic tylko pieprzem. usmazyc na patelni teflonowej lub grillowej ewentualnie grillowac w piekarniku
pod koniec smazenia/grillowania podlac watrobki odrobin± wody (najlepiej gazowanej) - przykryc, zeby sie poddusily, posolic
smazenie zajmuje srednio 3min z kazdej strony
przygotowac sos: jogurt naturalny, sol, pieprz,koperek. z sola nalezy uwazac, poniewaz watrobka juz przeciez byla solona.

sosu nie wlewac na watrobke, poniewaz moze sie sciac jesli jest mocno odtluszczony (z kolej jogurt grecki ktory sie nie wazy ma conajmniej 10% tluszczu a tego na dukanie nie wolno, zatem polecam zalac gorace watrobki letnim sosem bez gotowania go).

Voila;)

Tagi: obiad, faza i, faza ii

Dwulokorowy sernik na zimno z galaretk± 2010-09-04 17:16:45

Sk³adniki:
500g serka homogenizowanego odtluszczonego (w LIDLu 500g kube³ek za 3,70zl!)
4 jajka
sok z cytryny
¿elatyna spozywcza
pol szklanki mleka
odtluszczone kakao
slodzik w proszku - ja u¿ywam tego -> klik
galaretka wg tego przepisu -> klik

Wykonanie:
oddzielic zoltka od bialek.
bialka ubic na sztywna piane z odrobin± soli - odstawic
zoltka utrzec ze slodzikiem, dodac serek homogenizowany, sok z cytryny, zelatyne rozpuszczona we wrzatku (ostudzon±)
gdy skladniki siê polacza - dodac piane z bialek i wymieszac lyzk±

foremke wielkosc 28cm wylozyc folia spozywcza, wlac polowe masy
zastygnieta galaretke pokroic w kosteczke, wrzucic na polowe masy
do drugiej polowy dodac kakao rozpuszczone w polowie szklanki goracego mleka, intensywnie mieszajac
wlac delikatnie by obydwa kolory sie nie zmieszaly
wstawic do lodowki do stê¿enia

pyszno¶ci;)

Tagi: deser, faza i, faza ii

Kurczak w sosie chrzanowym 2010-09-03 15:41:45

Sk³adniki:
Piersi kurczaka
cebula
jogurt naturalny
serek homogenizowany naturalny
chrzan

Wykonanie:
Kurczaka pokroic w paski, obsmazyc na patelni grillowej lub teflonowej.
Cebule zeszklic na wodzie gazowanej.
Gdy woda wyparuje a cebula bedzie podsma¿ona - dodac kurczaka.
Zalac gotowe mieso z cebula jogurtem nat. doprawionym sola, pieprzem, cytryna i chrzanem.

Podawaæ od razu, by jogurt siê nie zwa¿y³.

Tagi: obiad, kurczak, faza i, faza ii

Kurczak tikka masala z sosami 2010-09-03 15:38:52

k³adniki:
Pier¶ kurczaka pokrojona w paski
przyprawa tikka masala (w proszku) lub jak kto¶ lubi to mozna ze sloiczka...
lub samodzielnie przyprawic kurczaka: kurkum±, imbirem, czosnkiem, kolendr±, chilli, sokiem z limonki, przyprawa garam masala (na polkach w sklepie z zywnoscia orientalna)

sos:
jogurt naturalny
suszona miêta, suszony koperek
sol, pieprz
(mozna czosnek jak sie ne ma w planach calowania:))

Przygotowanie
Kurczaka przyprawic przyprawami, skropic sokiem z limonki, odstawic do lodowki - niech sie marynuje. wersja light - usmazyc na patelni grillowej bez tluszczu z obu stron na koniec podlewaj±c wod± - wowczas przyklejony nadmiar przypraw odlepi sie od patelni i zrobi delikatny br±zowiej±cy sos. wersja dla ³asuchow - podsmazyc na oleju sezamowym.
do wersji light - zrobic tylko jogurtowy sos mieszajac skladniki.

do wersji mega wypas:
sos pomidorowo-jogurtowy:
przecier pomidorwy, jogurt grecki, kolendra, imbir, sol, pieprz, chilli - wymieszac, podgrzac az sie zrobi gladki sos, doprawic do smaku.
wrzucic do tego kawalki podsmazonego kurczaka.

podawac z indyjskim pieczywem naan lub po prostu pit± ;) pitê macza siê w sosie miêtowym, a tikke mo¿na je¶æ nawet lyzka z racji sosiku ;)
wersja na zdjeciu - light - kurczak bez grama tluszczu tylko w przyprawach i sos na bazie jogurtu i miêty z koperkiem ;)

smacznego!!

Tagi: obiad, kurczak, faza i, faza ii

Sernik z nutella 2010-09-03 15:37:47

Sk³adniki na sernik:
4 opakowania serka homogenizowanego naturalnego (w Realu np. za 1,50 z³)
4 jaja
3 ³y¿ki otr±b pszennych zmielonych na py³ (ja mieli³am w m³ynku do kawy;))
2 ³y¿ki jogurtu naturalnego 3 %
s³odzik (wedle uznania, ale sernik powinien byæ s³odki, wiêc ja doda³am 10 ³y¿ek tego w p³ynie)
3-5 kropli aromatu (smak dowolny) -polecam rumowy i ¶mietankowy
sok z 1 cytryny
papier do pieczenia do wy³o¿enia blachy

Wykonanie:
Otrêby mielimy na py³. ¯ó³tka , aromat i s³odzik ubijamy, dodajemy serki, zmielone otrêby, wszystko mieszamy na g³adk± masê. Na koñcu dodajemy ubit± na sztywno pianê z bia³ek, mieszamy i wylewamy na wy³o¿on± papierem do pieczenia formê. Pieczemy we wcze¶niej nagrzanym piekarniku ok. godziny w temperaturze 170-180 stopni. Po upieczeniu przetrzymujemy w uchylonym piekarniku jeszcze przez chwilê. Po wyjêciu z piekarnika, zostawiamy do wystudzenia w blaszce.

NUTELLA LIGHT

Sk³adniki :

7 ³y¿ek odt³uszczonego mleka w proszku
1 czubata ³yzeczka odt³uszczonego kakao
3 czubate ³yzki s³odzika w proszku
8 kropli aromatu orzechowego
2 p³askie ³yzki odt³uszczonego mleka w p³ynie
1 ¿ó³tko ze sredniej wielko¶ci jajka

Wykonanie:
1. Zmiksowaæ razem mleko w proszku, kakao, s³odzik aby uzyskaæ jednolit± masê bez grudek (py³)
2. Dodaæ mleko w p³ynie i ewentualnie 1 ¿ó³tko. Rêcznie wszystko wymieszaæ przez kilka minut, a¿ do otrzymania kremu o g³adkiej i b³yszcz±cej powierzchni,jak jest za zwarte to dodaæ odrobinê mleka. jak za p³ynne to mleko w proszku i kakao.

Tagi: ciasto, deser, faza i, faza ii

£oso¶ z warzywami po marokañsku 2010-09-03 15:36:19

P³at ³ososia przyprawiæ: sola, pieprzem, przyprawa do ryb, koperkiem, skropic sokiem z cytryny, odstawic do lodowki - zamarynowac pare h. Upiec w folii aluminiowej 40min w 200 stopniach.

Marchewke i fasolke szparagowa ugotowac w osolonej wodzie. Odcedziæ. doprawiæ kuminem (kmin rzymski), kolendr±, sumakiem.

Tagi: obiad, ryba, faza ii, faza iii

Golonki z indyka 2010-09-03 15:34:50

Sk³adniki:
golonki indycze
przyprawy: pieprz ziolowy, sól, czosnek, majeranek, cytryna

Wykonanie:
golonki natrzeæ  wg uznania przyprawami, sokiem z cytryny- do lodówki na ca³± noc.

Nastêpnego dnia obsma¿yæ  na patelni teflonowej i w garnku zalaæ wod± + li¶æ laurowy, ziele ang. + przyprawiæ do smaku - dusiæ oko³o 1,5h do miêkko¶ci (do garnka wlaæ te "przypalone" z patelni po sma¿eniu)

(przepis Kamy £. zmodyfikowany na potrzeby diety Protal)

Tagi: obiad, faza i, indyk, faza ii

Rolada ze szpinaku z ³ososiem i serkiem 2010-09-03 15:31:37

Sk³adniki:
szpinak
³oso¶ wêdzony
jajka
serek homogenizowany odt³uszczony
koperek
sok z cytryny, skórka cytrynowa
sól, pieprz, ga³ka muszkato³owa

Wykonanie:
Szpinak rozdrobniony poddusiæ na wodzie gazowanej na patelni teflonowej. Gdy przestygnie - dodaæ ¿ó³tka i ubit± pianê z bia³ek, doprawiæ do smaku sol±, pieprzem i ga³k± muszkato³ow± -> piec oko³o 15min.

Na to wy³o¿yæ serek doprawiony koperkiem, sol±, pieprzem i sokiem z cytryny + skórka cytrynowa + 2-4 ³y¿ki jogurtu naturalnego.

Na ciasto wy³o¿yæ serek i ³ososia, zawin±æ i w lodówce trzymaæ zawiniête w foliê aluminiow± oko³o 2h.

(przepis Kamy £. zmodyfikowany na potrzeby diety Protal)

Tagi: ryba, przystawka, faza ii, faza iii